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    食品无菌车间如何装修?

    东莞市卓为空调机电设备有限公司 人气:80 发表时间:2022-04-25

    一、洁净厂房装修要求

      1.车间内的建筑物应坚固耐用,易于维护和清洁,并具有能防止食品、食品接触面和内包装材料被污染的结构(如有害动物的入侵、栖息和繁殖等)

      2.为防止交叉污染,人员通道和物料运输通道应分开设置。每个通道应配备气帘(即空气幕)或双向弹簧门及电子灭蝇(蚊)器等防虫设施。

      3.通往外界的管道、门窗、通风管道周围的缝隙必须全部填满,所有的窗户、通风口、风机口都要装防护网。

      4.生产车间的高度应能满足工艺和卫生要求,以及设备安装、维修和保养的需要。

    二、地面和排水

      地面要铺建筑材料(如耐酸砖、水磨石、混凝土等。)无毒、不渗透、不吸水、防滑、不开裂、易清洗消毒的,地板要有适当的坡度(最好是1.0%~1.5%)。

    屋顶和天花板

      1.屋顶和天花板应采用不吸水、光滑、无毒、防霉、耐腐蚀、易清洗的浅色材料进行涂装或装饰,在结构上可减少结露、滴漏。

      2.不应有蒸汽、水、电等辅助管道。高于暴露的食物和食物接触表面,以防止灰尘或冷凝水落入。

    墙壁、门和窗户

      1.生产车间的墙壁应采用无毒、吸水、不透水、防霉、光滑易清洗的浅色材料,用这种材料装修的高度应达到屋顶。

    2. 所有门窗结构应为密封框架,防锈、防潮且易于清洁。

    五、采光、照明设施

    车间应有充足的自然采光或人工照明,加工场所工作面的混合照度不应低于300Lx,配料及灌装车间不应低于800Lx。

    六、空气处理净化设施

    1、车间必须安装有效的通风设备,其空气流向应从清洁区域流向非清洁区域,采用机械通风时,换气量应大于3次/小时。

    2、洁净车间温度应控制在15~27℃之间,湿度以控制在50%以下为宜。

    3、洁净车间入口处应分别设有人员和物料的净化设施。

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